Cách pha cà phê trứng thơm ngon không bị tanh

Cà phê trứng thu hút bởi hương vị lạ và cách pha chế độc đáo. Khi trời dần chuyển sang mùa thu thì đây là thức uống được nhắc đến nhiều nhất, đặc biệt là tại Hà Nội. Trong bài viết dưới dây, Monaco Coffee sẽ hướng dẫn cách pha cà phê trứng thơm ngon, đặc biệt mà không bị tanh.

Xem thêm: Cà phê Pod là gì? Tất tần tật về cà phê Pod?
Xem thêm: Có những loại máy pha cafe gia đình nào?
Xem thêm: Có nên nhượng quyền thương hiệu cafe không?

Món cà phê trứng – đặc trưng của xứ Thủ đô

Năm 1946, cụ Nguyễn Văn Giảng đã pha chế thành công món cà phê trứng tại quán cà phê Giảng, Hà Nội. Từ đấy, thức uống dần này được nhiều người biết đến và phát triển thành hơn tại thời điểm này.

Món cà phê trứng – đặc trưng của xứ Thủ đô.

Được biết, cà phê muối được cụ Giảng chế biến từ thức uống Cappuccino. Cà phê trứng mang vị đắng đặc biệt của cà phê, vị béo mịn thơm lừng của trứng và vị ngọt nhẹ của mật ong. Trong cà phê phê trứng, mật và đường với tác dụng làm cho bớt đi mùi tanh của trứng. Tạo nên một thức uống cực kỳ độc đáo và thú vị.

Hiện nay, không chỉ tại Hà Nội, cà phê trứng đã có mặt tại nhiều quán cà phê từ Bắc vào Nam. Đặc biệt là Tp.HCM, Đà Nẵng. Thức uống hấp dẫn từ  khách hàng Việt cho tới bạn bè quốc tế.Tùy vào mỗi vùng miền, công thức pha chế sẽ có sự điều chỉnh sao cho thích hợp. 

Xem thêm: Nhượng quyền thương hiệu cafe với phí nhượng quyền 0 đồng tại Đà Nẵng.

Hướng dẫn cách pha cà phê trứng đơn giản, thơm ngon mà không bị tanh

Chuẩn bị trước khi pha cà phê trứng

Nguyên liệu

Để chế biến cà phê trứng, các bạn cần chuẩn bị những cái vật liệu đơn giản như sau:

• Lòng đỏ trứng gà: 2

• Cà phê nguyên chất: 10 – 15gram

• Đường hạt: 5gram

• Mật ong: 3ml

• Sữa đặc: 20 – 30ml

• Nước sôi: 70 – 80ml

Chuẩn bị trước khi pha cà phê trứng.

Công cụ, dụng cụ pha chế cà phê trứng

• Phin pha café

• Máy đánh trứng

• Ly thủy tinh, cốc

Hướng dẫn cách pha cà phê trứng chuẩn vị Hà Nội

Thử thách nhất khi pha chế cà phê trứng chính là làm cho sao để giữ được vị đắng của cà phê, khiến cho nổi bật vị béo ngậy của trứng, vị ngọt của đường nhưng lại không bị tanh. Sau đây là cách thức pha cà phê trứng giúp bạn chinh phục thử thách trên:

Bước 1: Pha cà phê nguyên chất

• Để làm công cụ pha cà phê nóng đều, bạn cần tráng nước sôi qua phin và ly cà phê.

• Sau đó, hãy cho 10 – 15gram cà phê nguyên chất vào phin rồi sử dụng dụng cụ nén để làm phẳng mặt cà phê. Tiếp nữa, bạn hãy cho khoảng 30ml nước nóng vào phin và đậy nắp, ủ từ 1 đến 2 phút. Cuối cùng, rót 50ml nước sôi vào phin và chờ cho đến lúc cà phê đã chiết xuất xong.

Bước 2: Cách làm hỗn hợp kem trứng cho tách cà phê trứng

Trước tiên, bạn cần tách trứng để lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Tiếp đấy, hãy cho lòng đỏ trứng vào bát, cho mật ong, sữa đặc vào rồi đánh bông hỗn hợp trong vòng 5 – 7 phút. Cho đến lúc trứng bông và sánh đặc lại là xong.

Bước 3: Hoàn thiện tách cà phê trứng

Bước cuối cùng trong bí quyết pha cà phê trứng: Bạn hãy cho trứng đã đánh bông vào cốc và đổ từ từ cà phê đã pha vào. Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm sữa đặc hoặc đường để tạo thêm vị ngọt cho thức uống.

Ngoài ra, để trang trí và tạo hương vị là miệng, bạn có thể rắc thêm bột quế hoặc bột cacao.

Monaco Coffee hướng dẫn phương pháp pha cà phê trứng cơ bản, chuẩn vị nhất. 

Các lưu ý trong cách pha cà phê trứng thơm ngon

• Làm cho sạch dụng cụ pha chế bằng nước ấm và để khô.

• Khi để nguội, cà phê trứng sẽ bị tanh và khó uống. Cho nên, bạn nên sử dụng ngay sau khi pha chế.

• Đảm bảo tỷ lệ các thành phần thích hợp.

• Nên sử dụng cà phê nguyên chất, cà phê bột sở hữu độ mịn vừa phải.

• Đảm bảo lượng nước khi pha chế cà phê trứng.

• Nên giữ nóng cốc cà phê cho tới lúc hòa quyện vào trứng. Tương tự thức uống sẽ không bị tanh mà sẽ thơm ngon, béo ngậy.

• Nên lựa chọn trứng gà tươi để tạo nên ly cà phê trứng chất lượng nhất.

• Khi đánh trứng,bạn cần tuân thủ theo thời gian quy định để đảm bảo trứng không bị sống và tanh.

Monaco Coffee – đơn vị cung cấp cà phê nguyên chất chuẩn vị

Monaco Coffee là nhà sản xuất cà phê hạt rang xay nguyên chất giá sỉ hàng đầu tại thị trường Đà Nẵng. Monaco Coffee được có mặt trên thị trường từ ý tưởng phục vụ cà phê sạch 100% xay pha tại chỗ với hệ thống cửa hàng bình dân lịch sự và sạch sẽ. Đảm bảo phục vụ  cho người mua những ly cà phê sạch với hương vị phù  hợp, không pha trộn như cà phê trước đây.

Lý do bạn nên mua cà phê nguyên chất Monaco Coffee:

• Cà phê nguyên chất chuẩn vị có nhiều chủng loại như Robusta, Arabica, Culi, Moka,… và trộn theo nhiều tỉ lệ khác nhau. Phù hợp với gu thưởng thức cà phê của nhiều đối tượng khách hàng.

• Công nghệ rang xay hiện đại cho ra các sản phẩm sở hữu hương vị đặc thù, khó quên nhất.

• Sản phẩm của Monaco Coffee đã được người dùng kiểm chứng, với tệp khách hàng lớn trên toàn quốc.

• Chính sách ưu đãi thấp cho những đại lý, cửa hàng nhượng quyền, không nhượng quyền…

• Vận chuyển một cách nhanh chóng, thuận lợi trên toàn quốc.

Để đặt hàng hoặc tìm hiểu thêm về setup quán cafe vintage tại quý khách vui lòng liên hệ qua địa chỉ hotline: 0864.999.405.

Monaco Coffeee – doanh nghiệp phân phối cà phê nguyên chất chuẩn vị.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về bí quyết pha cà phê trứng thơm ngon và không bị tanh. Dù bạn đang kinh doanh cà phê hay pha chế để thưởng thức thì công thức này rất thích hợp với bạn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết, hãy liên hệ địa chỉ hotline 0864.999.405 để được tư vấn đặt hàng bạn nhé!